Hjemmelavet karamel er nu engang det lækreste

MOKKA KARAMELFor 20-30 år siden var karameller nogle hårde klumper der enten knækkede tænder eller hev plomberne ud af dem. Måske derfor forbinder vi karamel med en vis konsistens. Men dengang var karameller hovedsageligt industrielt produceret. Med tiden er der gennemprøvet og testet og eksperimenteret i at lave karameller der både er venlig mod tænderne og som smager himmelsk. De hjemmelavede karameller, og i det hele taget hjemmelavet fødevareprodukter som er fremstillet fra bunden af, er blevet meget populært. Det hjemmelavet er blevet et kvalitetsstempel.

Hvis man spurgte folk i dag, ville de fleste nok foretrække en hjemmelavet karamel frem for en industrielt produceret karamel. Det hjemmelavede klinger bare bedre i de flestes ører, og hvis det er fremstillet af nogen der kan deres håndværk, er smagen også langt bedre. I nyere tid er der desuden en større værdi i at vide, at produktet er fremstillet af mennesker og ikke af en maskine.

Vi kan godt lide at noget er fremstillet fra bunden af. Det repræsenterer det nære og danskernes varemærke; “hygge”. Vi kan godt lide at noget er lavet med eftertanke og med kærlighed til produktet. Vi vil væk fra den industrielle masseproduktion og tilbage til nogle gode gamle dyder, hvor råvarer er valgt med omtanke.

Hos Karamel Kompagniet på Bornholm, ved man hvordan man laver hjemmelavet karamel. Navnet og det æstetiske emmer af hygge og hjemmelighed som hjemmelavet karamel skal gøre. På deres hjemmeside kan man læse at deres karameller er baseret på “bedstemors opskrifter” og man kan sågar finde opskrifter på hjemmesiden, så man selv kan give sig i kast med sine egne hjemmelavet karameller.

Med den smukke indpakning, kan hjemmelavet karamel også bruges som gaveide. Og så lover Karamel Kompagniet at deres karameller ikke hiver plomberne ud af tænderne. Der er, skam tænkt over det hele.